|
Chinese Zalm Met Eiermie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Mespunt kruidnagel(poeder)-
mespunt gemalen kaneel -
1 tl bruine basterdsuiker -
1 tl geraspte gemberwortel -
3 el ketjap manis -
1 teentje knoflook -
2 zalmmoten van 150 gram -
1 el sesamolie -
1 komkommer -
150 gram eiermie -
verse koriander -
1 rode peper .
Voorbereiding: Grill voorverwarmen op de hoogste stand.
Bereidingswijze: Marinade mengen van kruidnagel, kaneel, suiker, gember, sojasaus en geperste knoflook. Op bakplaat zalm met ongeveer 1/3 deel van marinade bestrijken en ongeveer 5 minuten laten intrekken.
Zalm daarna ongeveer 8 minuten roosteren onder de grill (niet keren!!). Daarna met nog 1/3 deel van marinade bestrijken. Mie in kokend water wellen volgens gebruiksaanwijzing en laten uitlekken. In wok olie verhitten en mie ongeveer 5 minuten roerbakken. Plakjes komkommer en rest van marinade erdoor mengen en meewarmen. Op smaak brengen met zout.
Mie over borden verdelen en zalm erop leggen. Toefjes koriander en ringetjes rode peper erover verdelen.
|
|
|